خدمة أمن وسلامة الغذاء
- الرئيسية
- » خدماتنا
- » أمن وسلامة الغذاء
استشارات، تدريب، وشهادات معتمدة
خدمات أمن وسلامة الغذاء المتكاملة
في إيكو ساراي، نقدم خدمات متكاملة في مجال سلامة الغذاء، تجمع بين الاستشارات المتخصصة، الدورات التدريبية المعتمدة، وبرامج التدقيق والتقييم. نساعد المنشآت الغذائية على تطبيق أعلى معايير الجودة والسلامة (HACCP، ISO 22000) وحماية سمعتها وصحة عملائها.
استشاريون معتمدون دولياً
تأهيل وتطبيق أنظمة HACCP و ISO 22000 و GMP
برامج تدقيق SHEP الشاملة
منهجية تدقيق وتقييم من 5 خطوات تضمن الجاهزية للتفتيش
شهادة التميز البيئي (SEEC)
اعتماد تصنيفي يمنح المنشأة ميزة تنافسية وثقة مطلقة
خدماتنا في سلامة الغذاء
حلول متكاملة تضمن الامتثال لأعلى المعايير الرقابية وحماية سمعة علامتك التجارية:
الاستشارات الدولية
GMP • HACCP • ISO 22000
بناء وتطوير أنظمة سلامة غذاء متكاملة تتوافق مع GMP، HACCP، ISO 22000، ومعايير مبادرة سلامة الأغذية العالمية GFSI.
برنامج التقييم (SHEP)
تدقيق صحي من 5 خطوات
برنامج تدقيق دوري ومنهجي لقياس فعالية نظام سلامة الغذاء، تقييم المخاطر، ووضع خطط تحسين عملية تضمن الجاهزية الدائمة.
شهادة التميز البيئي (SEEC)
بلاتينية • ذهبية • فضية
شهادة تصنيف واعتماد تميز للمنشآت الغذائية الصغيرة والمتوسطة وفق برنامج إيكو ساراي لتعزيز ثقة العملاء وإبراز الجودة.
الدورات التدريبية المعتمدة
للمشرفين والعاملين
برامج تدريبية تخصصية تشمل مبادئ الهاسب، متطلبات الآيزو، ممارسات النظافة الشخصية (Hygiene)، ومنع التلوث الخلطي مع شهادات معتمدة.
مراقب الأداء السري
تقييم واقعي ومحايد
زيارات ميدانية غير معلنة (Mystery Shopper) لتقييم جودة الخدمة، ممارسات العاملين، ونظافة المرافق بدقة وموضوعية ورفع تقارير سرية للإدارة.
التدقيق على المطابخ
فحص المعدات وسلاسل التبريد
تقييم شامل لكافة مراحل تداول الغذاء (استلام، تخزين، تحضير، طهي، وتبريد) وفق معايير HACCP والمتطلبات البلدية مع تقرير فجوات تفصيلي.
أدوات (FoodGuard Tools)
مستلزمات تطبيق معايير السلامة
توفير موازين حرارة رقمية دقيقة، ملصقات تتبع الصلاحية، ألواح وسكاكين تقطيع ملونة مشفرة، معقمات أسطح، وسجلات متابعة معتمدة.
لماذا تختار إيكو ساراي لخدمات سلامة الغذاء؟
فريق نخبة من الاستشاريين والمراجعين المعتمدين دولياً.
خبرة تطبيقية واسعة في أنظمة الجودة العالمية (HACCP, ISO 22000).
برامج تقييم وتدقيق شاملة وفق منهجية SHEP المعتمدة.
تقارير تدقيق رقمية مفصلة مع خطط تحسين إجرائية قابلة للتنفيذ.
برامج تدريبية وتأهيلية معتمدة لكوادر ومسؤولي الجودة.
التزام صارم بأحدث معايير هيئة الغذاء والدواء واللوائح البلدية.
حلول مرنة ومخصصة تناسب حجم ونشاط كل منشأة غذائية.
أسعار تنافسية مع أعلى معايير الحرفية وحماية السمعة التجارية.
الأسئلة الشائعة عن أمن وسلامة الغذاء
ما الفرق بين نظام HACCP ونظام ISO 22000؟
نظام تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة (HACCP) يركز تحديداً على منع وتحديد وضبط المخاطر المباشرة لسلامة الأغذية خلال مراحل الإنتاج والتحضير، بينما ISO 22000 هو نظام إدارة متكامل وشامل يجمع بين متطلبات HACCP وبرامج المتطلبات المسبقة (PRPs) وأنظمة الإدارة المؤسسية والتواصل التفاعلي داخل المنشأة.
كم مرة أحتاج إلى إجراء تدقيق داخلي لمنشأتي الغذائية؟
يُنصح بإجراء تدقيق دوري كل 6 إلى 12 شهراً كحد أدنى للمنشآت العادية، وكل 3 أشهر للمطابخ المركزية وسلاسل المطاعم الكبرى، لضمان استمرارية الالتزام بالمعايير واكتشاف أي خلل إجرائي قبل زيارات التفتيش الرسمية أو حدوث حوادث تلوث.
هل تحتاج إلى استشارة متخصصة أو تدقيق لمنشأتك الغذائية؟
فريق خبرائنا المعتمدين جاهز لمساعدتك في بناء وتطوير أنظمة سلامة الغذاء وحماية علامتك التجارية.
اطلب استشارتك المجانية الآن